Маринад для шашлыка из птицы

                                                                      

1) маринад для птицы                                                          

лимон -1шт                                                                           

растительное масло -4ст ложки

лук репчатый -2шт

чеснок -1-2 зубчика

соль, черный молотый перец, зелень петрушки по вкусу

Мясо птицы смазывается растительным маслом, поливается соком лимона, солится, перчится, засыпается нарезанной зеленью, луком и чесноком. Время маринования 2-3 часа.

2) шашлык из курицы

на 1 кг куриного мяса:

растительное масло -50 г

репчатый лук- 100г

винный укксус -40 г

соль, перец по вкусу

Подготовленную курицу смешать с ингредиентами. Время маринования 2-3 часа в холодном месте.

3) маринад для птицы

на 1 кг мяса курицы или индюка:

растительное масло -6ст ложек

соевый соус-1 столовая ложка

уксус -6столовых ложек

лук репчатый -1 шт

томатная паста -3 столовых ложки

горчица, паприка — по 1 чайной ложки

чеснок -1 зубчи

соль, перец черный, тимьян, розмарин

Все смешать. Время маринования 2 -3 часа.

4)маринад с мятой

репчатый лук -1шт

белое вино -60мл

растительное масло -5ст ложек

мята -3-4 листочка

чеснок -2-3 зубчика

красный перец молотый, тимьян, розмарин,майоран.

Мята измельчается, лук чеснок мелко режется, готовой смесью маринуют мясо птицы. Время маринования 1 час.

5) маринад для индейки

масло кунжута — 100мл

соевый соус -100мл

яблочный сок -100мл

чеснок -2-3 измельченных зубчика

измельченный имбирь — 1 столовая ложка

соль, черный перец по вкусу

Подготовленный маринад смешивают с кусками индейки. Время маринования 8-10 часов.

6 маринад для птицы

растительное масло — 4столовых ложки

белое сухое вино -4 столовых ложки

кайенский перец, паприка, майоран, тимьян, розмарин, соль

Маринад смешать с мясом. Время маринования — 1-2 часа

7 маринад с йогуртом

йогурт(без добавок) -125мл

паприка или красный перец- 0,5 чайной ложки паприки, или 1 перец

чеснок -1 зубчик

свежая измельченная мята — 2 чайных ложки

8 маринад для птицы

куриный бульон -2 столовых ложки

вино, шерри- 2ст ложки

соевый соус -2столовых ложки

чеснок -3 измельченных зубчика

имбирь -1 столовая ложка

измельченный перец чили -1-4 шт по вкусу

сахар песок -0,5 чайных ложки

Время маринования — 30 минут

9 маринад для птицы

йогурт -125 мл

сок лимона -1 чайная ложка

уксус- 1 чайная ложка

куркума, карри, кардамон

соль по вкусу

Время маринования -30 минут.