Мороженое с пряностями

-->

Состав:

сливочное мороженое — 100г

сироп с пряностями — 2ч ложки

сироп или варенье — 2ст ложки

Для приготовления сиропа понадобится:

корица — 1ч.ложка

гвоздика — 5-7 шт

сок лимона — 4ч.ложки

сахар — 150 гр

вода — 250гр

Самое главное в этом десерте — сироп. В отдельной емкости смешать компоненты и прокипятить в течение 5 минут. Готовый сироп профильтровать и остудить. Перед подачей на стол мороженое полить сиропом и, по желанию вареньем.

Рецепт нашла здесь

Мороженое с пряностями и тыквой

Для приготовления мороженого понадобится:

очищенная тыква — 100г

сливки 30% - 100г

сгущенное молоко — 100г

мед — 1ст ложка

очищенные орехи (миндаль, фундук или грецкие по вкусу) — 100г

корица, имбирь, гвоздика по вкусу

Тыкву лучше всего запечь в духовке до полной готовности, после измельчить до состояния пюре. В пюре тыквы добавить мед и пряности и сгущенное молоко. Смесь хорошенько перемешать, влить сливки и еще раз перемешать. Состав поставить на минут 15-20 в морозилку, после чего взбить миксером минуты 2-3 на небольшой скорости. Во взбитую массу добавить начищенные орехи ( их нужно предварительно измельчить до желаемого размера). Готовую смесь разлить в одну форму, либо разлить по порционным формочкам и поставить замораживаться на 2-3 часа. Мороженое получается очень нежное и вкусное.

Персийяд (persillade)

Персийяд — классическая пряная смесь французской кухни. Название приправы произошло от основного компонента — петрушки ( persil). В состав смеси входит рубленая петрушка и измельченный чеснок. Блюда, приготовленные с этой приправой, в международной кулинарной терминологии обозначаются с приставкой «persil», например: «баранина персий» - «moutton persille».

Персийяд — универсальная пряная смесь. Ее используют для улучшения вкуса и аромата овощных и мясных блюд. Особенно хороши супы, приправленные этой приправой.

Поскольку приправа состоит из свежих компонентов и чтобы не потерять ее оригинальный аромат и вкус, персийяд добавляют в конце приготовления блюда, так как высокая температура может ухудшить свойства приправы.

Сегодня персийяд получила широкое распространение во многих странах. Блюда, приправленные персийяд, очень вкусные и ароматные.

Во многих национальных кухнях земляника занимает особое место. Она входит в состав изумительно вкусных десертов, тортов и другой выпечки. Особенно вкусная земляника из собственного огорода, а как правильно сажать землянику подскажут специалисты

Пирожки с тыквой

Пирожки с тыквой