Горячий шоколад для новобрачных

Одним из самых непростых свадебных вопросов является праздничное меню. Хочется чем-то отличиться, удивить гостей и новобрачных невиданными лакомствами и чудесами кулинарии. Я не буду отвлекаться на салаты, мясные блюда и прочую снедь, хочу предложить для новобрачных горячий шоколад.

Когда-то горячий шоколад считался напитком шаманов, его готовили для ритуальных церемоний. Сегодня горячий шоколад — это верно средство для повышения жизненных сил и поднятия настроения.

Рецепт горячего шоколада был изобретен индейцами еще в давние времена. В то время это был холодный напиток с добавлением перца чили. Европейцы изменили рецептуру по своему вкусу и вскоре горячий густой шоколад стал излюбленным лакомством жителей европейских стран.

Приготовление горячего шоколада с пряностями

молоко — 600мл

какао-порошок — 1/2стакана

коричневый сахар — 1/2стакана

ваниль — ½ палочки

корица — 2 палочки

кардамон — 8шт

гвоздика — 7шт

мускатный орех — ¼ чайной ложки

кориандр — ½ чайной ложки

бадьян — 1 звездочка

красный перец — щепотка

Красивые фото блюд, сделанные на профессиоанльном уровне служат лучшей рекламой. Сегодня многие рестораторы прибегают к помощи специалстов предметной съемки, ведь никто лучше них не сделает красочное эффектное фото. Чтобы не быть голословной, привожу адрес страницы, где можно ближе познакомиться с образцами работ.

Я немного отвлеклась от приготовления шоколада. Итак, все компоненты готовы, нужно приступать непосредственно к ритуалу приготовления.

В емкость для приготовления горячего шоколада налить молоко, добавить разрезанный пополам стручок ванили, сахар и специи.

Поставить емкость на огонь.ю довести до кипения, время от времени помешивая до полного растворения сахара.

Снять горячее пряное молоко с огня и дать настояться околом 20 минут.

После того как молоко настоиться поставить его обратно на огонь, добавить какао-порошок и греть, постоянно помешивая до полного растворения какао.

Глинтвейн с розмарином

Представляю вашему вниманию очень интересный рецепт глинтвейна с розмарином.
Состав
на 2 бутылки красного вина:
вода — 100мл
сахар — 100гр
мед — 50гр
розмарин — 2ст ложки
лимоны — используется цедра 2 лимонов



Приготовление:
1 Воду, мед, сахар и розмарин смешать в емкости и подогреть не доводя до кипения.
2 В подогретую смесь добавить вино
3 Добавить цедру лимона и довести до готовности на медленном огне (примерно 20 минут) не давая напитку закипать
4 Перед подачей бокалы с глинтвейном можно украсить дольками лимона.
Разновидностей глинтвейна очень много, практически в каждой национальной кухне сегодня можно найти свои оригинальные рецепты глинтвейна. Этот удивительный напиток согреет в холодное время и поднимет настроение.

Глинтвейн

Глинтвейн — горячий напиток с пряностями, в состав которого входит виноградное вино. В переводе с немецкого глинтвейн переводится как «раскаленным насквозь». Традиционно глинтвейн готовили в праздничные дни и практически каждая хозяйка имела свой рецепт этого ароматного напитка, способного быстро согреть в холодную пору. Основными компонентами глинтвейна являются: виноградное вино, фруктовые соки, пряности, орехи, цукаты.

Глинтвейн уже давно стали традиционным рождественским напитком в Германии. Уже никто не помнит, когда именно и кому пришла идея подогреть вино с добавлением пряности, одно известно, глинтвейн имеет чисто европейское происхождение. Подогретое вино употребляли шотландские охотники и немецкие солдаты во время отдыха. Первые рецепты глинтвейна появились в кулинарных книгах шестнадцатого века. В рецепты стали добавлять фрукты, пряности, специи, что породило различные варианты зимних напитков: пунш, грог, глинтвейн.

Правила приготовления глинтвейна

В приготовлении глинтвейна нет особо строгих правил, но все же существуют несколько принципов, являющихся основой любого рецепта глинтвейна. Рассмотрим эти принципы на примере классического глинтвейна.

Классический глинтвейн

красное виноградное вино — 1 бутылка

вода — 1/3 стакана

сахар — 1 ст ложка

мускатный орех — по вкусу

гвоздика — 6-7 шт

В качестве дополнения могут служить цитрусовые, фрукты, другие пряности.

Пряности заливают водой, доводят до кипения и держат на огне около минуты. Пряный отвар должен настояться минут 10. Вино наливают в кастрюлю и ставят на маленький огонь. Только вино начнет нагреваться, в него добавляют пряный отвар и сахар. Самая главная задача — это следить за степень нагревания вина: оно не должно перегреться, в то же время не быть слегка подогретым.

В различных рецептах глинтвейна используются: белые и красные вина, фрукты крупными и маленькими кусочками, цитрусовые с цедрой и без нее, различные наборы пряностей, мед и сухофрукты.

Как подавать глинтвейн

Подают глинтвейн в узких стеклянных стаканах, бокалах или керамических толстостенных кружках. Очень красиво смотрится глинтвейн в прозрачном стакане, на дне которого плавают кусочки фруктов.

Пряности для глинтвейна

Корица — неизменная классика для глинтвейна. Лучше всего использовать корицу в палочках.

Гвоздика — традиционная пряность для глинтвейна.

Имбирь — ароматная пряность, обладающая замечательным согревающим эффектом, незаменима в холодное время и при простуде.

Анис — необычный вкус лакричных сладостей.

Кардамон — придаст легкий цитрусовый аромат.

Кориандр — добавит изюминку в традиционный букет.

Красный, черный, душистый и ямайский перцы — в определенном количестве это отличное дополнение к согревающему напитку.

Мускатный орех — обогащает напиток.

Шафран — добавляется в небольшом количестве, придает приятный вкус и окрашивает напиток в золотистый цвет.

Отличным оформлением напитка станут роскошные наборы для вина. Такие бокалы украсят любой праздничный стол, а также будут прекрасным подарком.

Рецепты чая после бани

Что может быть лучше хорошей бани, исцеляющей, очищающей и бодрящей. Сегодня, несмотря на устроенный городской быт и наличие ванной комнаты в каждой квартире, желающих попариться не становится меньше, даже наоборот, армия любителей крепкого пара только увеличивается. Как известно, спрос рождает предложение, а предложение тут.

К банным традициям относятся и особые рецепты напитков, которые специально готовят для банного ритуала. Привожу несколько рецептов банного чая.

1 Оздоровительный чай

шиповник — 2ст ложки

цветы липы — 1ст ложка

боярышник — 1ст ложка

Смесь заливают кипятком и настаивают в термосе в течение 10-12 часов. Чай пьют небольшими глотками после принятия сауны или бани.

2 Чай с лимоном
чай — 3ст ложки
лимон — 1шт
вода — 1л
Высушенную измельченную лимонную цедру перемешать с сухим чаем и залить кипятком, дать настояться. К чаю подать тонко нарезанный лимон.



3 Чай «Восточная ночь»
чай — 2ст ложки
черная смородина — 1ст
вода — 1л
Заварить чай, согласно чайным традициям, добавив черную смородину ( предварительно подавив ягоды). Смородиновый чай — отлично средство при малокровии и гипертонии. Вместо смородины можно использовать другие ягоды.



Визитная карточка - это часть имиджа современного человека. Зачастую элегантно оформленная визитка определяет дальнейшее отношение к ее владельцу. Отличный вариант заявить о себе - это заказать печать визиток с оригинальным дизайном.

Пряный медовый напиток

-->

Русская баня — это целая философия, подчиняющаяся определенным законам, которые следует неукоснительно соблюдать. Возвести банный комплекс у себя на участке довольно непросто: нужно знать все тонкости и сложности банного искусства. В этом достаточно тонком деле лучше всего обратиться за помощью к специалистам своего дела http://makbi.com.ua/pechi-kamenki

, обладающих профессиональными навыками и немалым опытом в строительстве и обслуживании банных сооружений. Здесь можно заказать индивидуальный проект, возведение конструкции, а также пройти обучение банного персонала.

После банных процедур приятно отдохнуть с чашечкой медового напитка:

Напиток русских богатырей

на 3л воды:

жидкий мед — 0,5кг

корица — 1ст ложка

гвоздика — 2-3 бутона

изюм — 20г

душица — несколько листьев

В горячую воду добавить корицу и мед, уварить до 2/3, дать немного остыть и добавить изюм, душицу, изюм и гвоздику.

Перелить напиток в трехлитровую банку, плотно укупорить и поставить на 20 дней в прохладное место. После процедить напиток, разлить по бутылкам. Плотно закупоренные бутылки хранятся в холодном месте около трех месяцев, по истечению которых медовый напиток готов к употреблению.

Амаретто

Не так давно этот напиток продавался буквально в каждом магазине и его приятный миндальный аромат многим пришелся по вкусу. Для пополнения запасов своего глобуса- бара можно приготовить Амаретто в домашних условиях. Для этого необходимо:

миндаль – 100гр

ядра абрикосовых косточек – 100гр

водка – 0,5л

вода – 0,5л

сахар – 350гр

а)Миндальные и абрикосовые ядра освободить от пленочки и мелко изрубить.

б) Залить измельченную массу водкой и поставить настаиваться в темное прохладное место на месяц.

в) После того как настойка выстояла указанный срок, ее процеживают и разбавляют с готовым сахарным сиропом. Сироп: сахар и вода доводятся до кипения, после чего отставляются для остывания.

г) Готовую настойку разливают по бутылкам и оставляют для настаивания еще на 3 месяца.

Амаретто подают в конце ужина в маленьких рюмочках, также его используют для приготовления коктейлей.

Амаретто может стать приятным сюрпризом-подарком, особенно, если его поместить в глобус-бар.  Глобус-бар - отличный подарок для друга или руководителя.

Рецепт был найден здесь

Что поставить в глобус-бар?

Оригинальный бар в форме глобуса является отличным декоративным элементом интерьера. Его приятно получить в подарок либо преподнести в подарок близкому другу. Зачастую выбор подарка достаточно сложен, ведь хочется подарить оригинальный и полезный предмет, который порадует виновника торжества. В этом случае самым подходящим вариантом будет посещение магазина подарков. Сегодня, благодаря интернету, процедура поиска подходящего подарка значительно упростилась.

Итак, в подарок выбран глобус-бар, но без начинки подарок не так интересен, так что же туда поставить? Сама форма бара подсказывает ответ: коллекция напитков из разных стран мира. Сейчас не нужно отправляться за бутылкой текилы в далекую Мексику или приобретать коньяк во Франции. Это можно сделать и дома, заглянув в специализированный магазин, а еще лучше попробовать сделать некоторые напитки в домашних условиях. Взять хотя бы Бейлис — традиционный ирландский ликер, получивший широкую популярность во всем мире. В состав ликера входят: виски, какао-бобы, ваниль, сахар и сливки. Существует множество вариантов домашнего приготовления этого ликера, один из которых представляю здесь.

Ликер Бейлис

водка — 400мл

сахар — 4ст ложки

сливки 15-20% - 750мл

сгущенка — 1банка

яйцо -2шт

растворимый кофе — 3ч ложки

мед — 2 чайные ложки

корица, имбирь по вкусу

ванильный сахар — 4 пакета

В первую очередь готовится водочная настока:

1 сахар смешивается с небольшим количеством воды и ставится в микроволновую печь на максимуме. Сахар в течении секунд начинает превращаться в леденцовую массу, приобретая карамельный оттенок. Очень важный момент — сахар не должен быть пережженым!

Готовую карамельную массу размешиваем с водкой, добавляя имбирь, корицу, мед и 3 пакета ванильного сахара. Настойка должна отстояться в холодильнике в течении пяти суток в плотно закупоренной емкости, время от времени емкость необходимо встряхивать.

2 Когда настойка готова, начинается следующий этап:

а) 2 желтка и 0,5литра охлажденных сливок хорошенько взбить;

б) добавить сгущенное молоко и кофе, растворенный в воде(берется 1ч ложка воды) и опять взбить;

в) влить в массу оставшиеся сливки и взбить, после влить настойку водки, предварительно профильтрованную, оставшийся пакетик ванилина и еще раз взбить.

г) готовую смесь вылить в емкость, закупорить и оставить настаиваться в холодном месте на пять суток.

                                    Источник

Чай с имбирем

Имбирный чай в классическом варианте выглядит следующим образом:

на стакан воды используется корень имбиря, количество зависит от личных пристрастий. Кусочек имбирного корня нужно очистить от кожицы, натереть на крупной терке или мелко нарезать. Заварить кипятком и дать настояться около 5-7 минут. В некоторых рецептах рекомендуется имбирь кипятить в течение нескольких минут.

Имбирь присутствует во многих рецептах чая, некоторые из них предлагаю вашему вниманию:

Рецепт 1

на 0,5л воды:

имбирь — небольшой кусочек

гвоздика — 2шт

чай черный — 3ч ложки

Гвоздику и имбирь залить водой, довести до кипения и заварить чай. Дать напитку настояться около 5 минут. Чай пьется горячим, добавляется по вкусу молоко и сахар.

Рецепт2

на 1л воды:

чай — 25г

корица — 1 палочка

имбирь — небольшой кусочек

гвоздика — 4шт

апельсиновый сок — 70мл

сок половинки лимона

сахар по вкусу

Имбирь, корицу и гвоздику залить водой и довести до кипения, заварить чай, настоять минут 5. После добавить сахар, апельсиновый и лимонный сок. Подается горячим.

Выразить свои эмоции, настроение помогут оригинальные статусы www.statusis.ru . Коллекция содержит невероятное количество разнообразных статусов на любой вкус и настроение.

Рецепт 3 Тонизирующий имбирный чай

на 1стакан воды:

корень имбиря -25-40гр

лимон — 1/4часть

яблочный сок

сахар

Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке, залить кипятком, добавить сок лимона и измельченную кожуру. В конце добавить сахар, размешать и дать настояться в течение 7-10 минут. Перед употреблением развести яблочным соком. Напиток превосходно тонизирует, употребляется как теплым, так и холодным, прекрасно освежая в летнюю жару.



Что может быть лучше и полезнее, чем Чай из листьев. Он приятно освежает и тонизирует летом, насыщает организм витаминами и полезными веществами в холодную пору года, снимает усталость и помогает организму бороться с болезнями.

Медовый напиток с пряностями

Состав:

на 1кг меда:

вода -2,5 литра

черный молотый перец

имбирь (измельченный корень) -1ч ложку

кардамон 1/4ч ложка

корица - 1,2ч ложка

дрожжи — 1ч ложка

Мед размешать с водой, дать закипеть, снимая появившуюся пену. В горячую смесь добавить кардамон, имбирь, корицу и перец, еще немного подержать на огне и отставить для остывания. В остывший напиток добавить дрожжи, разлить по бутылкам, закупорить и поставить в теплом месте для настаивания. Через 12 часов вынести напиток в холодное помещение и оставить созревать. Время созревания пряного медового напитка — около 2-3 недель.

Довести управление сайтом до совершенства поможет 

свой модуль битрикс. Здесь реально все - от простой организации управления до сложной многоступенчатой структуры, управляющей большим ресурсом.

Пряности для напитков

Пряности в напитках стали использовать очень давно. Они делают напиток насыщенней, ароматней и вкуснее.

Для морсов и компотов подойдут такие пряности: гвоздика, имбирь, ваниль, анис, шалфей, мускатный цвет

Для кофе: миндаль, корица
для какао: ваниль, корица, мускатный цвет
для напитков на основе горячего вина, пунши, гроги итд:анис, бадьян, корица, гвоздика, мускатный цвет, корочки апельсина и лимона,
для крепких алкагольных напитков: мускатный орех, шафран, кардамон, розмарин, бадьян, гвоздика, имбирь, ваниль, корица, лавровый лист, черный и душистый перец
для спирных настоек и водки: анис, тмин, укроп, корица, шалфей и ягоды можжевельника.
Пряности могут разнообразить и обогатить любой напиток, сделать его ярче и насыщенней, будь это вино, Коктейль с виски или чашечка свежеприготовленного кофе.

Пиво и пряности

В каждой стране имеются свои секреты изготовления пива. Огромное разнообразие рецептов, тонкости технологического процесса делают этот напиток неповторимым. Зачастую для улучшения вкусовых качеств пива использовали пряные растения. Они улучшают вкус продукта, придают ему особый аромат и вкус. Готовое пиво настаивается на травах в течении двух, а то и трех месяцев для достижения надлежащего эффекта. Самые популярные пряности в пивном производстве — имбирь, мускатный орех, ваниль, корица, можжевельник, перец.

Пиво с корицей изготавливается следующим образом. Измельченную корицу добавляют во время брожения сусла при кипячении. Другим вариантом пряного пива является пиво с кориандром. Кроме своих пряно-ароматных свойств, кориандр замедляет окисление готового продукта, к тому же он осветляет напиток, не давая ему мутнеть. Вкус у такого пива очень насыщенный, может кому-то покажется немного сладким. Кориандр как бы собирает вкусы различных компонентов в единый букет, связывая в единое вкус и аромат.

В свое время большой популярностью пользовалось имбирное пиво. В современных рецептах используется свежий имбирь, что значительно повышает вкусовые качества напитка. Как вариант имбирного пива — пиво с гвинейским перцем — дальним родственником имбиря. Яркий вкус и аромат этой пряности делают хмельной напиток удивительно вкусным.  Особо хочется отметить мускатный орех. Он придает любому блюду шарм и аристократизм, а пиву — прекрасный аромат.

Пиво с плодами хвойных деревьев довольно широко распространено в широтах Северной Америки и Европы, а вот пиво с карри — это уже житель более южных регионов, ведь в основу карри входят такие пряности, как имбирь, куркума, черный перец, горчица, кардамон, корица, гвоздика. В каждом южном регионе имеется свой уникальный, присущий только этой местности, рецепт карри. Поэтому и пиво с карри каждый раз будет иметь неповторимый букет.

Любителей ванильного аромата порадует пиво с ванилью. Его добавляют на две недели в продукт после первого брожения. Насыщенный аромат такого напитка не оставит равнодушным настоящего гурмана.