<H1>Захтар (zahtar)</H1>

Захтар — традиционная пряная смесь иорданской кухни. В основе этой приправы — тимьян, сумаха и кунжутные семечки. Захтар добавляют в овощные блюда, обсыпают баранину перед тем, как жарить на углях, часто употребляют, просто посыпав на хлебную лепешку. Большой популярностью захтар пользуется в Сирии, Израиле, Турции и Северной Африке.

Рецепт захтар

сушенный тимьян — 8 частей

обжаренные кунжутные семечки — 2 части

сумах — 1 часть

Все компоненты хорошо растираются и смешиваются, по необходимости добавляется оливковое масло. Используется в качестве панировки, для маринадов, захтаром обмазывают баранину для барбекю.

Еще один вариант Захтар

высушенный тимьян — 3ст ложки

сумах — 1ст ложка

орегано — 4ч ложки

чабер -2ч ложки

майоран -2,5ч ложки

семена кунжута — 1/3 стакана

соль — 1,5ч ложки

цедра 2 лимонов — натертая на мелкой терке.

Все компоненты измельчаются, смешиваются. Смесь можно хрантить в закрытой емкости около трех месяцев.

Орехи в пряной смеси захтар

на 250 г любых орехов:

тимьян -1ст ложка

кунжутные семечки — 1ст ложка

оливковое масло — 1ст ложка

лимонная цедра — 2ч ложки

морская соль -2ч ложки

Пряности смешиваются, добавляется соль и цедра лимона. Орехи выкладываются на противень и посыпаются пряной смесью, сверху слегка взбрызнуть оливковым маслом и поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку. Запекаются орехи в течении 10 минут. Подаются к напиткам.
Природа нам подарила немало удивительных растений, которые обладают уникальными свойствами, такими как 
Санберри Это полезное растение может расти на любом приусадебном участке, только нужно знать, как правильно его выращивать.