Пряные смеси для рыбных блюд

-->

Чтобы улучшить вкус и аромат рыбного блюда можно использовать различные пряные смеси

1 Пряная смесь для маринования рыбы

красный стручковый перец, лавровый лист, кардамон, семена горчицы, мускатный цвет, имбирь, гвоздика, корица

2 Смесь для пряного посола

белый и черный перец горошком, ямайский перец горошком, лавровый лист, красный стручковый перец, семена горчицы, кардамон, корица, имбирь, гвоздика

В зависимости от личных вкусовых предпочтений можно изменять количество ингредиентов.

Пряные смеси для рыбных маринадов

Вариант №1

ямайский перец горошком -15г

черный перец горошком -10г

перец чили -1 стручок

лавровый лист-5г

корица — 15

кардамон -5

гвоздика -5 бутонов

имбирь -5

семена горчицы -10

кориандр -20

мускатный цвет — 5

Данные даются из расчета — на 100г смеси. К сухим пряностям можно добавить зелень укропа или семена тмина либо укропа.

Вариант 2

ямайский перец горошком -5

черный перец горошком -10

кардамон -5

лавровый лист -5

перец чили -1 стручок

семена горчицы -15

корень имбиря -5

кориандр -20

корица -15

гвоздика- 5 бутонов

Данные на 100г смеси

Вариант 3

Ямайский перец горошком -18

черный перец горошком — 12

семена горчицы — 18

корень имбиря -5

лавровый лист -5

перец чили -5

гвоздика -5 бутонов

корица -12

кориандр -20

Рассчитано на 100г смеси. К сухой смеси можно добавить зелень укропа или семена.

Пряная смесь для рыбных блюд

репчатый лук

мускатный орех

фенхель

анис

мускатный орех

кардамон

черный перец

зелень петрушки и укропа