Заправка к шашлыку (для смазывания)

1 Приправа к мясу

сахар -50г

горчица сухая(желательно английская) -1 ст ложка

ром -1ст ложка

оливковое масло -1 ст ложка

цедра половины лимона

сок половины лайма

Все компоненты соединить, перемешать до полного растворения

Мясо смазывается за 5-7 минут до окончания приготвления.

2 приправа для курицы, сосисок

кетчуп -6ст ложек

оливковое масло -3 ст ложки

соус чили по вкусу

Смазывать до запекания и во время приготовления.

3 припава для мяса, курицы, овощей

соевый соус -4 ст ложки

жидкий мед -3 ст ложки

рыбный соус -2 ст ложки

херес - 2 ст ложки

тертый имбирь — 1 ст ложка

Смазывать до начала приготовления и непосредственно во время процесса.

4 приправа с чесноком

чеснок -1головка

растительное масло -50мл

красный молотый перец -2 чайные ложки

Масло прокалить, немного дать остыть и всыпать туда истолченный чеснок. Немного протушить, добавить красный перец и перемешать. Держать в стеклянной закрытой емкости.

5 ароматная приправа

лук репчатый -1шт

чеснок — 2 головки средней величины

уксус 3% -1/3 стакана

кипяченная вода -1/3 стакана

зелень петрушки, кориандра, эстрагона, укропа и базилика

Чеснок измельчают, перетирают с солью, добавляют мелко порубленные пряности и постепенно добавляют уксус, разведенный с водой.

6 еще один вариант приправы

чеснок — 1 долька

горчица -2 ст ложки

сахар -1/2 столовой ложки

уксус -2ст ложки

оливковое масло -5 ст ложек

зеленый салат

Натереть внутреннюю часть емкости, где будет находиться приправа чесноком. В емкость положить листья зеленого салата, горчицу, сахар и добавить уксус и масло, хорошо перемешать.