Варианты шашлыка

1 Шашлык из телячьего сердца

на 0,5 кг телячьего сердца

оливковое масло -150мл

уксус 3% -100мл

лук репчатый — 1шт

лимон -1шт

перец острый и стручковый -по 2шт

чеснок -2 зубчика

соль, красный молотый перец по вкусу

Мариад -мелко нарезанные стручки перца, измельченный чеснок, уксус и соль, смешиваются, добавляется в подготовленное сердце. Время маринования -1 сутки. Рекомендуется подавать с соусом: оливковое масло, сок лимона, уксус, измельченный лук и красный перец аккуратно перетирается и подается к готовому шашлыку.

2 шашлык из мяса кролика

на 1 кг кролика

апельсиновый сок -1 стакан

чеснок — 3-4 дольки

жгучий перец, соль

Мясо подготовить, смешать с измельченным чесноком, жгучим перцем и залить соком. Время маринования — 7-8 часов.