Лук -шалот растет только в культурном виде. Это двулетнее растение с цилиндрическими листьями и небольшой луковицей белого или сиренево-фиолетовых оттенков. Лук-шалот обладает высокой устойчивостью к холодам, может выдержать минусовые температуры. От других разновидностей лука отличается скороспелостью.
Применение
В кулинарии используются и листья и луковицы в самых различных блюдах ,в сыром, жареном видах, а также маринованном. Острые сорта лука-шалота идут в мясные, рыбные блюда, супы, сладкие — в салатах, мариновании, свежем виде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий