Пряности на подоконнике

-->

Чтобы всегда иметь под рукой свежие пряности для своих кулинарных

изысков стоит задуматься о небольшом пряном огороде на подоконнике. Горшочки с пряностями — это прекрасный вариант сочетания декора и функциональности.

Для комнатного огорода используют небольшие ящички, специальные контейнеры, можно посадить пряности в отдельные пластмассовые или керамические горшки. На дно емкости обязательно выложить дренаж, а в качестве почвы использовать готовый субстрат.

Если укроп, тмин, кориандр, фенхель, петрушку, анис и кервель довольно просто вырастить из семян, то эстрагон, орегано, розмарин и тимьян лучше всего приобретать рассадой.

Мелкие семена можно сразу посеять в увлажненную почву, более крупные — предварительно замочить в воде на несколько часов (для лучшей всхожести).

Сажают семена в неглубоко увлажненную почву, можно сказать практически на поверхности, слегка присыпав слоем земли и накрывают стеклом или пленкой, создав таким образом небольшой парничок.

В основном пряный огород устраивают на южной стороне, пряности очень любят хорошее освещение. Выбирая квартиру или домс помощью дом ріа , стоит обращать внимание на количество и расположение окон в кухне, кухня должна иметь достаточно естественного освещения. Огород на подоконнике не требует особого ухода: нужно вовремя поливать пряные растения, не допуская пересыхания почвы, но и не рекомендуется сильно заливать, чтобы избежать застоя воды.

Оптимальная температура воздуха для пряных растений — 18-20 градусов, в ночное время не ниже 15.
В качестве удобрения можно использовать специальные препараты, предназначенные для зеленых культур, но не стоит лишний раз ими злоупотреблять, так как переизбыток удобрений может снизить количество эфирных масел, и пряные растения потеряют свой удивительный аромат.

Масала чай

-->

Масала — чай со специями является неотъемлемой частью индийской национальной кухни. Масала — ароматный напиток, по бодрящим свойствам не уступающий кофе. Чашечка этого прекрасного согревающего напитка, выпитая утром, даст заряд бодрости на весь день. Чай масала способствует обмену веществ, повышает защитные свойства организма, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Полезные и питательные качества масала во многом зависят от состава пряностей: корица обладает противовоспалительным эффектом, фенхель заботится о работе пищеварительной системы, гвоздика благотворно влияет на печень, а кардамон усиливает работу мозга.

Для приготовления масалы в основном используют черные сорта чая, мед либо неочищенный пальмовый сахар, молоко, а также пряности: корица, кардамон, черный перец, гвоздика, имбирь, фенхель и так далее. В каждом индийском доме существуют свои рецепты масала, которые передают из поколения в поколение. Представляю несколько вариантов этого чудесного напитка.

Рецепт 1

вода — 1 стакан

молоко — 2стакана

черный чай листовой — 15гр

кардамон — 10шт

гвоздика — 3шт

корень имбиря — 1-2см

мускатный орех молотый — 1/4 чайной ложки

корица молотая — 1 чайная ложка

Пряности (кроме имбиря) измельчить в мельничке или ступке.

Закипятить молоко с водой, высыпать пряности и проварить около трех минут.

Добавить сахар и размешать.

В пряное молоко добавить чай и довести до кипения, после чего продержать на огне около 5 минут.

Готовый чай масала разлить по кружкам и подать к столу.

Рецепт 2

молоко — 150мл

вода — 50мл

молотая корица — 0,5 чайной ложки

молотый имбирь — 0,5 чайной ложки

зеленый кардамон — 5шт

душистый перец — 3 горошины

бадьян — 1 шт

черный листовой чай — 0,5 чайной ложки

сахар, мед по вкусу

Перец и кардамон измельчить в ступке, смешать с пряностями, чаем, залить молоком с водой, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Здесь нет жестких канонов, можно добавлять любимые пряности, уменьшать или увеличивать количество сахара и молока, изменять пропорции чая и пряностей. Все зависит от вашего вкуса.

О вкусах не спорят, каждому нравится свое: и когда он выбирает пряности для чая, и когда заходит в Billioz.ru чтобы выбрать обувь, сумочку и другие аксессуары.

Медовые конфеты с пряным вкусом

-->

Сладкое любят все — и взрослые, и дети. Предлагаю интересный рецепт из книги В.В. Похлебкина.

Итак: медовые конфеты

Состав:

жидкий мед — 100гр

сухое молоко — 100гр

цедра лимона или апельсина — 1 ч ложка

пряности на выбор:

анис, бадьян, мускатный орех, имбирь, куркума, калган, кардамон — по вкусу

Приготовление

Сухое молоко, мед, цедра и какая-либо из пряностей смешиваются до получения плотной консистенции. Получается плотное тесто, которое необходимо раскатать пластом толщиной примерно в один сантиметр. Пласт оставить для высыхания на 2-3 часа, после чего нарезать небольшими порционными кусочками. Вкус конфет можно регулировать с помощью различных пряных добавок либо оставить в чистом виде, тогда особенно хорошо будет чувствоваться вкус меда.

Эти конфеты — отличный десерт для детей. Здесь нет вредных продуктов и добавок, а если добавить анис, имбирь или цитрусовую цедру, то конфеты станут еще и полезным лакомством, способствующем улучшению пищеварения и повышению аппетита.

 

 Как и где найти идеальную няню? Сегодня подыскать хорошую няню не просто - профессионалы этого нелегкого дела нынче большая редкость. Мало того, что они должны отлично знать свою работу, так еще расположить к себе своего будущего подопечного и его родителей. «Достать» столь ценного сотрудника проще всего через знакомых либо специализированное агентство Ищу няню киев. Няни на сайте Домашний очаг . Но прежде, необходимо разобраться, какая именно няня вам нужна, определить ее специализацию. Это зависит от возраста ребенка и приоритетов родителей, ведь кто-то растит будущих олимпийских чемпионов, кто-то - лауреатов Нобелевской премии.

Свой кулинарный блог: создание и продвижение

-->

Кулинарная тема весьма популярна среди блогеров, но это не значит что все ниши заняты. Всегда можно найти направление в кулинарии, которое не до конца раскрыто, или раскрыто не глубоко.

Создание своего кулинарного блога и его раскрутка

Придумать кулинарную тему достаточно сложно, но если хорошо подумать, то всегда можно найти что-нибудь интересное. К примеру, можно сделать блог, полностью посвященный старинным рецептам и кулинарным традициям. Подобрать оригинальные, полузабытые рецепты наших пробабушек (кстати, есть чему поучиться), сделать красивое оформление в этом стиле. Работу над блогом или сайтом можно разделить на три основные части:

1Создание

2 наполнение материалами

3 раскрутка сайта в google бесплатно

Каждый из этих пунктов по своему важен, но не стоит забывать об эффективном продвижении своего детища, а то кто же его будет читать?

Как самостоятельно раскрутить свой сайт или блог

Сегодня много компаний предлагает услуги по продвижению сайтов, но к сожалению, стоимость этих услуг не всегда соответствует финансовым возможностям начинающих блогеров. Есть другой выход - раскрутка сайта своими руками

. Для этого нужно свой ресурс оптимизировать под поисковые системы: прописать ключевые слова в названии страниц, описании, материалах, размещенных на страницах блога (сайта).

Эту науку освоить несложно, просмотрев несколько видеоуроков, где подробно обо всем рассказывается.

Букет гарни (bouquet garni)

Лучший способ заявить о себе всему миру - это создать свой сайт, а продвижение сайта в Москве поможет быстрее узнать миру о вас и ваших талантах.

Прекрасные ножи Самура - на острие совершенства

Букет гарни — традиционная пряная смесь национальной французской кухни. По сути букет гарни — пучок пряных трав, обернутый лавровыми листьями или помещенный в холщовый мешочек. В состав классического букета гарни входят: петрушка, лавровый лист и тимьян.

Существует несколько вариантов букета гарни:

Малый букет гарни

лавровый лист

петрушка

сельдерей

красный или черный перец

тмин

Средний букет гарни

Основой среднего букета является малый букет гарни, в который добавляются различные пряности по вкусу.

Большой букет гарни

Основа — малый букет гарни

Дополнительно:

базилик

эстрагон

розмарин

чабрец или чабер

майоран

кервель

пимпинелла (бедренец)

Букет гарни используют при приготовлении основных блюд: соусов, бульонов, супов. Пучок пряностей или мешочек, наполненных пряной смесью опускают в готовящееся блюдо за несколько минут до окончания готовки, после чего его вынимают.

Букет гарни прекрасно подходит для приготовления маринадов, его используют в мясных и овощных блюдах.

Кроме своих кулинарных свойств букет гарни обладает лечебными качествами. Пряная смесь способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение, повышает иммунитет.

Французы используют букет гарни в любовной кулинарии, смесь пряных трав является великолепным природным афродизиаком.

В старинных французских рецептах к букету гарни добавлялся кусочек сала.
Один и тот же пучок можно использовать до 3 раз. После каждого использования букет гарни следует просушить.

Пряные традиции мира

-->

У каждой национальной кухни есть свои пряные традиции, секреты приготовления пряных смесей и приправ, которые передаются из поколения в поколение. Со временем кулинарные традиции разных стран переплелись благодаря путешественникам и торговцам. Сегодня не обязательно уезжать далеко от дома, чтобы изучить состав той или иной приправы, виртуальное окно в мир поможет совершить путешествие в самые различные уголки планеты и узнать секреты приготовления национальных блюд.

Одной из самых популярных пряных смесей, известных во всем мире является карри — традиционная индийская приправа. Карри — универсальная приправа. Ее подают к мясным, рыбным и овощным блюдам. В зависимости от применения и вкуса карри может иметь сладкий, полусладкий, острый и полуострый вкус. В каждой индийской семье существуют свои секреты приготовления карри, причем к каждому виду блюд готовилось специальное карри. Сегодня карри популярно не только на Востоке, европейцы также пристрастились к этой ароматной приправе. Европейское карри немного отличается по вкусу и остроте.

Основные компоненты карри: куркума, красный перец, кориандр, кумин, кардамон. Количество компонентов может доходить до 30, можно представить, сколько в мире существует рецептов карри.

В Китае и Вьетнаме существуют свои давние пряные традиции, одной из которых является пряная смесь усянмянь. В состав этой приправы входит пять основных компонентов: укроп, гвоздика, бадьян, корица и корень лакрицы. Все компоненты идут в пропорции 1:1, только корица берется в двойной порции. Усянмянь улучшает вкус мясных блюд, отлично подходит для рыбных и овощных рецептов.

Традиционная кавказская смесь хмели-сунели получила широкое распространение во всем мире. В состав смеси входят: кориандр, укроп, петрушка, базилик, сельдерей, майоран, лавровый лист, шафран, пажитник, чабер, мята, красный перец. Травы высушивают и измельчают до порошкообразного состояния. Хмели-сунели — ароматная, острая приправа обогащает вкус различных мясных и овощных блюд. Хмели-сунели входит в состав другой, не менее популярной приправы — аджики. Другие компоненты аджики: красный перец, чеснок. В некоторых рецептах добавляют винный соус или томатный сок.

Совершите виртуальное путешествие по кулинарным порталам мировой кухни, чтобы больше узнать о пряных традициях мировой кухни и научиться готовить различные блюда национальных кухонь.

Пиццайола (pizzaiola)

-->

Пиццайола — традиционная приправа неаполитанской кухни. В состав этой смеси входят: чеснок, ароматная душица и петрушка. Каждая итальянская хозяйка имеет свой рецепт этой универсальной пряности, где кроме традиционных пряностей присутствуют и другие пряные травы. Пиццайола — прекрасное дополнение к жареному мясу и рыбным блюдам. Кроме того пиццайола является основой популярного итальянского соуса salsa di pomodoro alia pizzaiola.

Соус на основе пряной смеси «пиццайола»

лук — 2 шт

чеснок — 2 зубчика

душица — 2ч ложки

консервированные томаты — 400г

молотый черный перец, лавровый лист и соль по вкусу,

растительное масло.

На масле обжарить измельченный лук и чеснок, добавить консервированные томаты, душицу, лавровый лист, перец и соль. Тушить до получения густой, однородной массы.

Еще один вариант соуса «Пиццайола»

лук — 2шт

чеснок — 2 зубчика

зеленый перец — 1шт

шампиньоны — 50г

помидоры — 500г

бульон — 150мл

соус чили

томатная паста

растительное масло

перец

соль

Лук и чеснок измельчить, обжарить на растительном масле. После добавить перец, нарезанный небольшими кубиками, шампиньоны и очищенные, порезанные помидоры, влить бульон и добавить майоран. Протушить минут 10 на небольшом огне, приправить соусом чили, томатной пастой, солью и перцем. На приготовления соуса уходит в общей сложности около получаса.

Соус подают к спагетти, жареным сосискам, бифштексу.

Италия ассоциируется не только с пиццей и спагетти, это страна дворцов с мраморными колоннами и скульптурами, прекрасными садами и парками. Кстати, о мраморе. Этот материал может стать прекрасным элементом декора, например, мраморная ванная отзывы. Ванна из мрамора станет стильным дополнением ванной комнаты.


 Хорошо оборудованное производство работает намного эффективнее, что не раз подтверждалось на практике.Приобретать оборудование лучше всего у профессионалов, где соответствуют  тельфер электрический цена   и качество товара.

Саламур (Salantur)

-->

Саламур — традиционная пряная смесь национальной кухни балканских стран. Используют эту приправу в основном для приготовления мясных блюд в качестве маринада. Из мяса, выдержанного в пряном маринаде, готовят жаркое, а также подвергают копчению.

Для приготовления пряной смеси саламур необходимы следующие компоненты:
кориандр — 2ч ложки;
гвоздика — 4шт;
лавровый лист — 4шт;
ямайский перец — 10шт.
Все ингредиенты смешиваются и добавляются в маринады для мяса. В странах Балкана и Молдавии саламур растворяют в соленой воде, которую используют для маринования мяса. В пряном растворе мясо перед приготовлением маринуют на протяжении трех суток.
Еще один рецепт приправы Саламур
на 1ст воды:
соль — 1ч ложка;
кориандр — 15-20 зерен или 1 чайная ложка;
душистый перец — 1шт;
гвоздика — 1шт;
лавровый лист — 1шт.
Пряности растирают с солью, заливают водой и настаивают. Маринад для мяса готов.

Пряная смесь саламур придает великолепный вкус и аромат мясным блюдам.

Мясные блюда - неизменной угощение на любой свадьбе, независимо от того в какой стране она проходит. Чтобы свадебное торжество состоялось на высшем уровне, стоит его подготовку доверить профессионалам: приготовлением праздничных блюда пусть займутся повара, а все остальное поможет выбрать свадебный салон кременчуг.  Здесь предложат все необходимые аксессуары для такого важного события.


Одним из важных элементов любого торжества являются духи. Аромат создает особую атмосферу, окутывая владелицу в дымку романтичности и загадочности. Чтобы не ошибиться с выбором своего аромата стоит почитать кензо медли отзывы от покупателей, поделившихся своим впечатлением.

Оффак (offak) - приправа из Туниса

-->

Национальные кухни арабских стран имеют свои пряные традиции. В Алжире, Марокко, Ливии и Тунисе огромной популярностью пользуются такие пряные смеси, как: харриса, самбаль, бахрат, оффак и так далее.

Особой популярностью в Тунисе пользуется пряная смесь «оффак» - универсальная приправа, сочетающая великолепный вкус и аромат. Оффак добавляется практически во все блюда национальной туниской кухни, особенно хороша она в первых и мясных блюдах. Самое простое овощное блюдо приобретает удивительный вкус благодаря этой приправе.

В состав приправы «оффак» входят:

семена кориандра,

молотоая корица,

тмин,

куркума,

бутоны розы,

галльский орех дробленный,

гвоздика,

сушеный чеснок,

черный и острый красный перец,

семена зеленого аниса.

Все компоненты смешиваются и хранятся в закрытой емкости. Оффак добавляют по вкусу в конце приготовления. Сочетание пряностей придает даже самым простым блюдам особый вкус и изысканный аромат. 

Для любителей путешествий и дальних странствий самый лучший вид обуви - это удобные, практичные кроссовки. Кроме того,  кроссовки isabel marant оптом - прекрасный вариант для заработка.

 Не меньшей популярностью пользуется спортивная одежда, которую выбирают для спорта и отдыха. Удобные  спортивные костюмы мужские - это отличный подарок для любителей спорта и путешествий.